A Cervejaria Bierbaum, de Treze Tílias, voltou a brilhar em nível nacional ao conquistar seis medalhas no Brasil Beer Cup 2025, realizado entre os dias 4 e 8 de agosto, em Florianópolis. A premiação ocorreu no último sábado (09) e reforça o prestígio da marca no cenário cervejeiro brasileiro.

Entre os destaques está a cerveja Weizen Rauchbier, que recebeu medalha de ouro. Segundo o mestre cervejeiro Itamar Rodrigo Zanini, trata-se de uma receita histórica que leva cinco maltes, incluindo dois maltes defumados. Itamar explica que essa combinação resgata o estilo antigo de fabricação da cerveja de trigo, resultando em uma bebida com grande complexidade e sabores marcantes.

A cerveja Dunkel conquistou a medalha de prata e segue como a mais premiada da cervejaria. Conforme Itamar Zanini, só neste ano, a Dunkel já recebeu seis premiações, acumulando um total de 23 medalhas. Itamar detalhe que é uma cerveja com presença de malte torrado, notas de chocolate e traços de café, ideal para harmonizar com sobremesas.

Itamar também informa que foram premiadas com medalha de prata a Weizenbock e a Doppelbock defumada. A primeira é uma cerveja de trigo com alto teor alcoólico, enquanto a segunda segue uma receita alemã tradicional, com 9,4% de álcool.

Itamar diz que a Eisbock, é processada por meio de congelamento que intensifica o sabor e eleva o teor alcoólico a 14,5%, ficando com medalha de bronze. Já a Kölsch, lançada para comemorar os 18 anos da Bierbaum, conquistou prata e já em 2025 soma três medalhas e cinco em seu histórico.

Itamar Zanini destaca que, somente em 2025, a Bierbaum já recebeu 30 medalhas em concursos: 10 de ouro, 10 de prata e 10 de bronze. No total, são 158 medalhas conquistadas pela cervejaria, o que reafirma a qualidade e o reconhecimento do trabalho desenvolvido pela Bierbaum em Treze Tílias.